"Les mets ne doivent être que plaisir. Jean-Pierre Blancard officie depuis 18 ans en ces lieux et y réalise des recettes personnelles au rythme des marchés et des producteurs locaux. Les saveurs du menu Mets et Plaisirs sont à se pâmer, comme cette raviole de cèpes aux copeaux de parmesan, le pavé de veau aux endives et au cantal, ou encore le soufflé au chocolat blanc, une valeur sûre présente à la carte des desserts tout au long de l'année." (Petit Futé)